Вопросы с тегом 'roux'

@LieRyan я сильно подозреваю, что вкус мармеладные кексы, по сравнению со вкусом вина, не приобрел вкуса. Хотя, хорошая пара Оле пальцев отлично подойдут бананы и апельсины (если апельсин спелый). Цианид-это просто НСN, ...
21

Как горячая горелка, газ должен быть?

Моя новая линейка имеет 17000 БТЕ горелки (природный газ). Это моя первая газовая плита. У меня есть ощущение, что это не так жарко. Я едва могу держать пасту кипения воды (8 стаканов воды) с бройлеров на высокой. Я ожидал, что мне придется понизить температуру для того, чтобы иметь overspils. Я не смог сжечь гамбургеры в чугунной сковороде. Не то чтобы я хотел сжечь их, но я снова, я ожидал, что мне придется понизить температуру. Я держал его на высоко в течение нескольких минут без каких-либо серьезных повреждений мяса. Q1: как я могу провер ...
24 окт. 2019 г., 14:16:02
27

Коммерческие хлебобулочные обеспечить бабла

Мы хотим подойти частная пекарня предоставить мне тесто для ресторана (так в ресторане можно выпекать булочки в дом). В ресторане будет обрабатывать обработка и добавление начинки в булочки. Идея заключается в том, для коммерческих хлебобулочных обеспечить бабла столько, ресторане можете испечь его в дом и заказать свежие булочки. Нам нужно выработать какой-то процесс, чтобы поддержать это. Вопросы: На каком этапе должно тесто быть доставлены? Я предполагаю, что это должно быть после первого подъема. Коммер ...
4 сент. 2012 г., 13:30:50
16

Что значит восстановленный сок?

Ниже написано на пачке сока известной компании: Ингредиенты: Вода, красный виноградный сок концентрат 24.7 % * *восстановленные 100% виноградный сок 1 - в чем смысл восстановленные (100%) виноградный сок? 2 - в чем смысл соком 24.7%? Значит ли это, что он, имея только 24.7% оригинал сок и остаток добавленной воды? 3 - Сколько разбавлять этот сок Пожалуйста, помогите мне понять. Обновление: Моя главная забота: они обманывают меня, потому что они называют это 100% сок? ...
1 июн. 2012 г., 7:19:26
16

Можно ли использовать пропаренный рис басмати как обычные бесконвертной басмати?

Тл;др сделать, времени приготовления, поведение, запах и текстура пропаренный рис отличается достаточно существенно от не-рис преобразованный таким образом, что простая замена приведет к нежелательным результатам? Я случайно купил большой мешок пропаренный рис басмати. Я готовлю разнообразные блюда с рисом басмати, но я никогда не пробовал любой из них с пропаренный версия. Могу ли я просто использовать пропаренный рис в места не пропаренный? Или мне нужно внести различные изменения, чтобы время приготовлени ...
21 нояб. 2013 г., 2:09:29