Все вопросы

19

Молоко и темный и полу-сладкие и горько-сладкий шоколад?

Какая разница между следующими конфет? Молоко Темный Полусладкое Горько-сладкий Если шоколад только перечислены % какао используется, я могу выяснить, какой из вышеперечисленных типов? ...
13 авг. 2012 г., 17:34:25
27

Что я могу заменить листья кафрского лайма?

Листья кафрского лайма, кажется, распространенный ингредиент в тайской кухне, особенно с кокосом блюда. Я никогда не видел их в Атланте, и я посмотрел (сельскохозяйственный рынок, вся еда, обычный продуктовый, но не азиатский продуктовый магазин). Каков профиль ароматом этих листьев? Есть хороший заменитель? ...
1 мая 2011 г., 2:37:40
21

Как горячая горелка, газ должен быть?

Моя новая линейка имеет 17000 БТЕ горелки (природный газ). Это моя первая газовая плита. У меня есть ощущение, что это не так жарко. Я едва могу держать пасту кипения воды (8 стаканов воды) с бройлеров на высокой. Я ожидал, что мне придется понизить температуру для того, чтобы иметь overspils. Я не смог сжечь гамбургеры в чугунной сковороде. Не то чтобы я хотел сжечь их, но я снова, я ожидал, что мне придется понизить температуру. Я держал его на высоко в течение нескольких минут без каких-либо серьезных повреждений мяса. Q1: как я могу провер ...
24 окт. 2019 г., 14:16:02
22

Как я могу сохранить ингредиенты холода во время кемпинга?

Я отправляюсь в поход и я ищу рецепты у костра. Люди используют регулярно хот-доги, бекон, сыр и другие вещи для костер для приготовления пищи. Но эти ингредиенты должны быть очень холодными. Как вы носите такие вещи с вами? Я думал об одном из этих кулеров, где вы положили глыбу льда и он сохраняет прохладу, но это только на несколько часов. Как вы держите вещи прохладно на однодневную поездку? Редактировать: только что вернулся из поездки. Я использовал кулер. Это было замечательно. Тилапия, куриная грудка и яйца остались хорошо ...
31 дек. 2018 г., 23:09:10
23

Можно ли подсластить шоколад, не делая его шершавые?

Я читаю следующий вопрос ранее: Преобразование чистого шоколада “горький” шоколад В этом вопросе, ОП спросил, Может ли он изменить чистый Несладкий шоколад на горький шоколад для печенья. В ответ было рекомендовано не добавить сахар в шоколад, потому что шоколад будет взять на песчаный текстуру, но вместо этого добавьте сахар к себе печенье. На мой вопрос, есть ли способ, чтобы изменить темный шоколад в слаще шоколада без зернистости? Также как изменить слаще шоколада в темном шоколаде? ...
10 янв. 2012 г., 19:22:59
29

Что делать, если ничего сделать жидкий хорошим кандидатом на сокращение?

Что если что-то делает жидкий хорошим кандидатом на сокращение? Часто вы видите вещи, как вина и фруктовые соки призваны быть снижена по рецептам. Почему они так распространены? Какая конкретика о них делают их такими? Если я хочу играть с разных сокращений есть все, что я должен искать, и каковы ожидаемые результаты от жидкого содержимого (т. е. высокое содержание сахара, делает уровень кислотности влияет на сокращение). ...
15 нояб. 2016 г., 0:55:16
16

Что значит восстановленный сок?

Ниже написано на пачке сока известной компании: Ингредиенты: Вода, красный виноградный сок концентрат 24.7 % * *восстановленные 100% виноградный сок 1 - в чем смысл восстановленные (100%) виноградный сок? 2 - в чем смысл соком 24.7%? Значит ли это, что он, имея только 24.7% оригинал сок и остаток добавленной воды? 3 - Сколько разбавлять этот сок Пожалуйста, помогите мне понять. Обновление: Моя главная забота: они обманывают меня, потому что они называют это 100% сок? ...
1 июн. 2012 г., 7:19:26
21

сколько киловатт нужно, чтобы испечь торт?

Я ищу, чтобы создать доставка тортов бизнес и я создаю перерыва даже для того, чтобы просвещать меня про расходы это повлечет. Однако, я понятия не имею, сколько киловатт требуется, чтобы испечь пирог. Может кто-нибудь помочь? ...
19 окт. 2014 г., 15:16:30
21

я могу сделать мои собственные порошкообразной клейковины

Я знаю, как сделать клейковины из пшеничной муки. Я сделал свой собственный, добавив воды пшеничную муку, пока она не была эластичной тесто. Я ее постирала, пока вода не добежал. Что у меня осталось после того, как крахмал был смыт был шар из очень эластичного белка, есть ли способ использовать это, чтобы сделать мои собственные порошкообразной клейковины? ...
18 мар. 2010 г., 4:44:00
25

Определение козьим сыром рояль?

Я наткнулся на несколько рецептов, которые envolve смесь козьего сыра, сливок и других твердых сыров. Они называются 'рояль' по некоторым причинам. Может кто-нибудь определить термин 'рояль' в этом контексте. Что делает Royale и если вы используете любой другой мягкий сыр в стороне от козла, это еще называется "рояль"? ...
15 нояб. 2015 г., 23:13:42
26

Почему я должен использовать чеснок, что делает жареную картошку?

Рецепт жареного картофеля требует немного чеснока, чтобы поставить в духовку с картофелем, которые покрыты солью и черным/красным перцем и розмарином. Я не понимаю, какова роль чеснока здесь, может кто-нибудь объяснить? ...
5 апр. 2018 г., 1:35:53
25

Как выбрать авокадо с мелкими семенами?

Два авокадо может выглядеть тот же размер, но с наименьшим семян будет больше плоти и, следовательно, может быть более желательным. Так как я могу сказать, что авокадо имеет более мелкие семена? (Еще один фрукт, который я могу думать, где размер семян может значительно колебаться-это Дуриан. Возможно, трюк для авокадо и дуриана похож.) ...
22 апр. 2013 г., 23:20:21
23

У повара используют обратную связь с клиентом для улучшения посуду?

Я понимаю, что повара могут оценить качество блюд, контроль за его популярности. Однако, предположим, что шеф-повар хочет улучшить существующий рецепт, как он/она это делает? Будет шеф-повар полагаться на отзывы клиентов? Предположим, клиент говорит, что ему нравится стейк, но думает, что соус может быть улучшен. Как может шеф-повар использовать эту информацию? Уточнение - я хочу понять, если и как повара могут использовать обратную связь с клиентом для улучшения блюд. Предположим, что шеф-повар обследования 100 клие ...
3 дек. 2011 г., 22:14:58
19

Как приготовить рис для 60 человек

Мне приходится готовить на 60 человек, и одна из вещей, я собираюсь сделать это (японский) рис. Обычно я готовлю в рисоварке или в кастрюле с количеством воды и дайте ему варить, пока вода 'высохла'. Могу ли я использовать тот же Способ приготовления риса на 60 человек? (Говорят, что у меня 6 кг риса, который нужно сварить), как долго это собирается взять меня, чтобы приготовить рис этим способом? Что может пойти не так? Я могу просто оставить его в кастрюле, пока его сделали, или мне нужно это ворошить из-за большой с ...
1 февр. 2011 г., 4:06:09
27

Коммерческие хлебобулочные обеспечить бабла

Мы хотим подойти частная пекарня предоставить мне тесто для ресторана (так в ресторане можно выпекать булочки в дом). В ресторане будет обрабатывать обработка и добавление начинки в булочки. Идея заключается в том, для коммерческих хлебобулочных обеспечить бабла столько, ресторане можете испечь его в дом и заказать свежие булочки. Нам нужно выработать какой-то процесс, чтобы поддержать это. Вопросы: На каком этапе должно тесто быть доставлены? Я предполагаю, что это должно быть после первого подъема. Коммер ...
4 сент. 2012 г., 13:30:50
15

Я могу использовать ароматный ликер, чтобы сделать экстракт ванили?

Можно ли сделать выписку с Крем де какао вместо водки? Я спрашиваю потому что у меня есть Крем де какао, которые я использовал в создании пирога, но это только "17.5"% (35 доказательство)" я не знаю, если это будет достаточно сильны, чтобы сделать хорошую работу, или я должен половину с водкой? ...
23 авг. 2018 г., 12:12:31
19

Как приготовить сладкий перец, пока они не очень нежны, но не сломался?

У меня было Карри блюдо в ресторане, не помню название блюда, но это было что-то в духе "вегетарианский перец карри". Он почти целиком состоял из слабо нарезанный (3см штук) Перец болгарский различных цветов, в карри (кокосовое молоко + специи) соус. Ничего особенного в блюде, кроме нежности перец. Они были мягкими, таким образом, вы могли бы распространять их за хлеб, за исключением шкуры, держа их вместе. Но в карри, они держали свою форму отлично. Каждый раз, когда я готовлю перцы в течение продолжительно ...
5 мар. 2016 г., 11:11:22
16

Можно ли использовать пропаренный рис басмати как обычные бесконвертной басмати?

Тл;др сделать, времени приготовления, поведение, запах и текстура пропаренный рис отличается достаточно существенно от не-рис преобразованный таким образом, что простая замена приведет к нежелательным результатам? Я случайно купил большой мешок пропаренный рис басмати. Я готовлю разнообразные блюда с рисом басмати, но я никогда не пробовал любой из них с пропаренный версия. Могу ли я просто использовать пропаренный рис в места не пропаренный? Или мне нужно внести различные изменения, чтобы время приготовлени ...
21 нояб. 2013 г., 2:09:29
18

Что такое английский имя хлеб без маки?

Не могу вспомнить, как я наткнулся на это, но все, что я гуглил на хлеб без маки на польском языке. Не могу найти статью в Википедии. Это традиционный польский хлеб? Что такое английский имя? Я вижу, что есть хлеб без маки смесей, но не могу показаться, чтобы найти их в интернете для покупки и даже если я сделал я не знаю, как его использовать. Я бы хотел знать английское название. Похоже, что он сделан почти полностью из семян. ...
12 окт. 2010 г., 16:44:42
26

Черный бит в оливковом масле

Я должен быть обеспокоен крошечный черный бит в моем оливкового масла? Я думал, может, что-то упало в нее или, возможно, это немного оливкового осадок. Это похоже на очень мелкую крошку, размером немного сушеной травы. Это проблема? Я продолжаю думать, что ничего не осталось в масле-это плохо продовольственная безопасность-мудрый. ...
1 окт. 2018 г., 10:10:20
17

Запеченные Яблочные Оладьи

Я знаю, я знаю, я знаю... яблочные оладьи надо жарить. Я просто пришел просить за любые советы и предложения как-закрыть как можно получить следующая лучшая вещь, выпечки яблочные оладьи в духовке. Я бы хотел получить похожий вкус, а также визуально. Любые рекомендации приветствуются! ...
25 мая 2018 г., 18:43:05
27

Слегка подсоленной воде?

Я часто вижу рецепт, который требует что-то варится в "слегка подсоленной воде", например, Semmelknödel, но я всегда в сомнении относительно того, как много соли, что на самом деле. Может кто-нибудь сказать "правильное" соотношение соли и воды для слегка подсоленной воде? ...
4 февр. 2014 г., 10:21:56

cialis online generic cialis tadalafil buy generic viagra generic viagra 100mg viagra without prescription